تقرير عن الفواكه والخضروات
تقرير عن الفواكه والخضروات، كلنا نعلم أن الخضروات والفواكه من الأصناف التي خلقها الله تعالى لنا، وتحتوي على العديد من الفوائد وهي من الأطعمة الصحية متكاملة الأركان.
وتحتوي الخضروات والفواكه على اغلب العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم كم الحصة اليومية لذلك دعونا ننطلق اليوم ونتعرف على أهميتهما.
تقرير عن الفواكه والخضروات
كما ذكرنا أن الفواكه والخضروات أهمية كبيرة لذلك ينصح بتناول كميات من الفواكه والخضروات يوميًا؛ في أي وقت من الأوقات نظراً لفوائدها الصحية التي لا حصر لها.
وتعتبر الخضروات والفواكه من المأكولات التي حللها لنا الله تعالى، وتعمل على حماية الجسم من العديد من الأمراض.
وذلك بسبب احتوائها على مضادات أكسدة، وهي غنية بالفيتامينات التي يحتاجها الإنسان والعناصر المهمة لكافة أعضاؤه.
لذلك نستعرض بعض المعلومات عن فوائد الخضروات والفواكه في الآتي:
- تنظم عملية الهضم، لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، لذلك تساهم في القضاء على أي مشاكل بالمعدة والأمعاء.
- تتوافر فيها المعادن والفيتامينات والمياه المهمة للجسم، وتحتوي على المغنيسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامينات أ – ج.
- تقوم بحماية الجسم من العديد من الأمراض، وذلك بسبب احتوائها على كميات عالية من مضادات الأكسدة.
- تساعد من تقليل خطر الإصابة بالسمنة التي تؤدي إلى الأمراض؛ لأنها تزيد من الشعور بالشبع.
- وتساهم في الحصول على جسم صحي، وتقوم بالعمل على وقاية الجسم من الأمراض الخطيرة مثل: أمراض القلب، و السرطان.
- لها أهمية كبيرة لعلاج مشاكل الكلى، وتقليل ضغط الدم بالجسم، وذلك لاحتوائها على عنصر البوتاسيوم.
- تزيد من مناعة الجسم بصورة كبيرة وذلك لاحتوائها على مركبات غذائية هامة، وتحتوي أيضًا على الماء، وعلى مركبات مضادات الأكسدة.
نصائح عند تناول الفاكهة والخضروات
تتعدد النصائح والفروض التي يجب اتباعها في حالة القدوم على تناول أي من الخضروات والفواكه، ويمكن تلخيصها في الآتي:
أولًا: الخضروات
- يجب القيام بتقطيع الخضروات إلى قطعٍ كبيرة، حيث يساعد ذلك يساعد على خفض كمية الفيتامينات المهدورة عند تعرضها للهواء أو الطهي.
- ويجب الاهتمام بغلق الأوعية عند طهي الخضروات، حتى لا يحدث تسرب للحرارة والبخار إلى الخارج.
- محاولة استخدام كميات قليلة من الماء عند الطهي للاستفادة من الخضار الموجود.
- يراعى الحرص على تناول الخضروات نيئه من خلال استعمالها في السلطات.
ثانيًا: الفواكه
- ينصح بتناول الفاكهة الطازجة فهي مفيدة للغاية للجسم، بدلًا من العصائر الطبيعية للاستفادة من الألياف الغذائية الموجودة بثمارها.
- يفضل تناول الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم، مثل الموز والخوخ وعصير الخوخ والمشمش وعصير البرتقال، لما لها فوائد كبيرة للجسم.
- يجب قبل تناول الفاكهة الاهتمام بغسلها بصورة جيدة وذلك قبل تحضيرها أو تناولها، عن طريق الماء النظيف لإزالة ما عليها من مواد ضارة وأوساخ.
- يراعى حفظ الفواكه بعيدًا عن اللحوم ألنيئه والدواجن والأسماك أثناء شرائها للتخزين.
اخترنا لك:حمض البوريك واستخداماته
بعض فوائد الخضروات والفواكه الأخرى
ونستعرض بعض من الفوائد الأخرى للفواكه والخضروات والمتمثلة في الآتي:
- تحتوي الفواكه على الألياف الغذائية التي تعمل على تسهيل عمل الأمعاء وتسهيل عملية الهضم.
- كميات الكالسيوم الموجودة في الفواكه والخضروات تقوم بتقوية العظام وحمايتها من الهشاشة.
- احتواء الفاكهة والخضروات على القليل من السعرات الحرارية التي تساعد في الحفاظ على صحة ورشاقة الجسم.
- فوائد الخضروات والفواكه الأخرى إنها تعطي الجسم العديد من الفيتامينات والأملاح التي تعزز في عمل وظائف أعضاء بصورة جيدة.
- المحافظة على صحة وسلامة الجسم.
- تساعد الخضروات والفواكه على علاج العديد من الأمراض السرطانية، والكلى وأمراض الكبد.
- تستخدم الفواكه في العديد من الصناعات الدوائية التي تخص الأطفال، ومستحضرات التجميل والعناية بالشعر.
شاهد أيضًا:ما هو حمض البوريك في الجسم
الاحتياج اليومي من الخضروات والفواكه
قد يعتقد البعض أن الخضراوات تحوي القليل من السعرات الحرارية والكثير من الفوائد وبالتالي لا يحدث أي ضرر من تناولها بأي وقت وبأي عدد.
وبالطبع فإن هذا الاعتقاد خاطئ، إذ أنه حتى الخضراوات العالية بالألياف والسوائل منها هي مصدر للسعرات والبروتينات والكربوهيدرات ونسبة بسيطة من الزيوت.
- بالنسبة للفواكه فإنه يحتاج الرجل والمرأة ما بين 2000 و2800 سعر حراري يوميًا.
- وقد تكون هناك توصيات أخرى خاصة بسبب المرض أو النشاط رياضي معين.
وللحصول على صحة جيدة فيحتاج الإنسان كوبين من الفاكهة يومياً.
وإذا كانت بعض النساء تتبعن حمية تحتوي على أقل من 2000 سعرة في اليوم ستحتاج المرأة في هذه الحالة كوباً ونصف الكوب.
يعادل الكوب تقريبًا حبة من موز أو برتقال أو دراق كبيرة، أو حبة تفاح صغيرة إلى متوسطة.
- أما الخضروات: فيحتاج الإنسان إلى كوبين ونصف من الخضروات يومياً، وبعد سن الـخمسون تقل إلى كوبين فقط.
- وبعض الرجال يحتاجون ثلاث أكواب من الفاكهة يومياً وتنخفض إلى كوبين ونصف بعد الـخمسون.
لا ينبغي أن تقل مدخلات جسمك عن كوب ونصف من الخضروات كل يوم.
نأتي بالنسبة للألوان فتناولها أسبوعياً يكون لكل لون من ألوان الخضروات والفاكهة توفير عنصر غذائي محدد للجسم.
فوائد الفواكه والخضراوات لأعضاء الجسم
- العينين: تحتاجان بصورة أساسية إلى فيتامينات أ، الموجود بكميات كبيرة في فاكهة الموز، وتحتاج العينان إلى الكاروتين وفيتامين ج، المتواجدة بكثرة في الخضراوات والفواكه التي يكون لونها أصفراً وأخضراً وبرتقالياً.
مثل التفاح، والفلفل الحلو الأصفر، والبرتقال، والمانجا، وكذلك لاحتوائها أيضاً على الأحماض ألأمينيه المهمّة لصحة العينين، والمركبات الغنيّة بالكبريت، التي تحمي أغشية العين.
- الجهاز الدوري: وهو من أهم أجهزة الجسم ويشمل على القلب والأوعية الدوية.
- وتحتوي الخضراوات والفواكه وخصوصًا الثوم والبصل والخضراوات المجففة، على مواد وعناصر تمنع الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
وكذلك الفراولة لاحتوائها على مواد مضادة لعمليات الأكسدة.
وتحتوي أيضـا على البوتاسيوم الذي يحمي من الإصابة بارتفاع ضغط الدم، والماغنيسيوم، وحمض الفوليك، ومجموعة الفيتامينات المختلفة، مثل فيتامين أ، وفيتامين ج.
- الدماغ: وهو الجانب الأهم من الجسم وتعتبر الفواكه والخضراوات غذاء أساسي
للمخ، وخصوصاً الفراولة والفواكه ذات اللون الأحمر مثل الكرز الأحمر والبندورة، والفلفل الأحمر.
وكذلك البندق والجوز واللوز والفستق، والشمام، والخضراوات الورقية مثل: الجرجير، والسبانخ إذ تحتوي هذه جميعها على مواد تقي من الجلطات والسكتات الدماغية.
وتقلل من احتمالية الإصابة بالزهايمر، لأنها تحتوي أيضاً على مجموعة الفيتامينات جميعها، التي تعمل كمضادات للأكسدة.
تابع فوائد الفواكه والخضراوات لأعضاء الجسم
- الجهاز التناسلي للرجل والمرأة: تفيد الخضراوات والفواكه وخصوصاً الموز والبندورة والكمثرى، في الوقاية من سرطان الرحم والمبيض والبروستات وسرطان الخصية، والعضو الذكري.
- الجلد: تناول الخضراوات والفواكه مهمّ جداً لمرونة الجلد والحفاظ على نضارته وشبابه.
- وخصوصاً الغنية منها بمادة الكاروتين مثل الجزر، ومادة البوليفينول، والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم وفيتامين ج الذي يعمل على حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية.
- الدم: تحتوي الفواكه والخضراوات على البكتين والبوليفينيل التي تقي من الإصابة بسرطان الدم، وتعمل على منع الجلطات.
- كما تحتوي على الفيتامينات الضرورية والحديد الضروري لقوة الدم.
- العظام: جميع الخضراوات والفواكه تحتوي على الفيتامينات والعناصر المهمة لصحة ونموّ العظام وحمايتها من الإصابة بالهشاشة، مثل الكالسيوم والفسفور وفيتامين د.
قد يهمك:بحث عن البيئة الزراعية جاهز للطباعة
لا يمكن إغفال الفوائد المختلفة للفواكه والخضروات، وما تحمله في طياتها من كم هائل من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والأملاح والتي لها تأثير كبير في صحة الإنسان.
وتمل الفواكه والخضروات على منح الجسم الطاقة اللازمة لممارسة حياته بصورة طبيعية بعيدًا عن الأمراض المختلفة، وهذا ما تم الاستفاضة به فيما سبق.