بحث عن الفيتامينات والمعادن كامل مع المراجع

بحث عن الفيتامينات والمعادن كامل مع المراجع، تعتبر الفيتامينات والمعادن هي من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بصورة يومية.

من أجل إمداده بالطاقة والحيوية للاستمرار طوال اليوم، وفي مقالة اليوم سوف نقدم لكم بحث عن الفيتامينات والمعادن كامل مع المراجع.

مقدمة بحث عن الفيتامينات والمعادن كامل مع المراجع

الفيتامينات والمعادن هي من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم ليعمل بشكل صحيح.

حيث يحصل معظمنا على جميع الفيتامينات والمعادن التي نحتاجها من خلال اتباع نظام غذائي صحي متوازن.

الفيتامينات والمعادن للجسم

توجد الفيتامينات والمعادن في الطعام الذي نحصل عليه بصورة يومية، كما يحتاج الناس أحيانًا إلى استكمال نظامهم الغذائي بالفيتامينات والمعادن المضافة.

على سبيل المثال، يجب على النساء الحوامل أو اللواتي يخططن للحمل تناول حمض الفوليك.

وقد ترغب النساء الحوامل أو المرضعات أيضًا في التفكير في تناول مكمل فيتامين د.

أنواع الفيتامينات المختلفة

تنقسم الفيتامينات إلى مجموعتين: قابلة للذوبان في الدهون وقابلة للذوبان في الماء.

الفيتامينات التي تذوب في الدهون

توجد الفيتامينات التي تذوب في الدهون في المنتجات الحيوانية والأطعمة التي تحتوي على الدهون.

مثل الحليب والزبدة والزيوت النباتية والبيض والكبد والأسماك الزيتية.

لا نحتاج لتناول طعام يحتوي على فيتامينات تذوب في الدهون كل يوم لأن أجسامنا يمكن أن تخزنها.

كما يمكن أن يكون ضارًا أيضًا أن يكون لديك الكثير من هذه الأنواع من الفيتامينات أكثر مما نحتاج إليه.

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

تأتي الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء من الأطعمة مثل الفاكهة والخضروات والحليب ومنتجات الألبان والحبوب.

حيث يمكن تدميرها بالحرارة أو التعرض للهواء.

يمكن أن تضيع أيضًا في الماء عند الطهي، خاصة عند غلي الطعام، حيث يعد التبخير أو الشوي.

وكذلك استخدام ماء الطهي لإضافة نكهة إلى الحساء، طرقًا جيدة للحفاظ على الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.

لا يتم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في الجسم لذلك نحتاج إلى تناولها كثيرًا.

وإذا أخذنا أكثر مما نحتاج، نتخلص من أي فائض من خلال بولنا.

تشمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء فيتامين ج وفيتامين ب:

الثيامين (فيتامين ب 1).

الريبوفلافين (فيتامين ب 2).

النياسين (فيتامين ب 3).

فيتامين ب 6.

حمض الفوليك (فيتامين ب 9).

فيتامين ب 12.

اخترنا لك:ما هو حمض البوريك في الجسم

أهمية المعادن والفيتامينات

نحتاج إلى المعادن لمساعدتنا في القيام بثلاثة أشياء رئيسية:

الحصول على أسنان وعظام قوية.

التحكم في سوائل الجسم داخل الخلايا وخارجها.

تحويل الطعام الذي نتناوله إلى طاقة.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على المعادن؟

توجد المعادن في الأطعمة مثل الحبوب والخبز واللحوم والأسماك والحليب ومنتجات الألبان والمكسرات والفواكه (خاصة الفواكه المجففة) والخضروات.

وتجدر الإشارة إلى أننا نحتاج إلى بعض المعادن أكثر من غيرها

على سبيل المثال، نحتاج إلى الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد أكثر.

مما نحتاجه من الحديد والزنك واليود والسيلينيوم والنحاس.

شاهد أيضًا:موضوع تعبير عن العقل السليم في الجسم السليم

أهم الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها أجسامنا

فيتامين أ

فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وهذا يعني أنك لست بحاجة إليه كل يوم.

لأن أي فيتامين لا يحتاجه جسمك على الفور يتم تخزينه للاستخدام في المستقبل.

يعتبر الكبد مصدرًا غنيًا بفيتامين أ، وإذا كنت حاملاً، فعليك تجنب تناول الكبد بسبب كمية فيتامين أ التي يحتوي عليها.

ترجع أهمية فيتامين أ في أنه يساعد في الحفاظ على صحة الجلد وبطانات المخاط في الأنف.

ويساعد على تقوية المناعة ضد الالتهابات، يساعد على الرؤية في الضوء الخافت.

تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول أكثر من 1.5 ملغ يوميًا من فيتامين أ في المتوسط ​​على مدار سنوات عديدة قد يؤثر على عظامك ويجعلها أكثر عرضة للكسر عندما يتقدم سنك.

فيتامين د

يمكن الحصول على هذا الفيتامين من خلال التعرض لأشعة الشمس لفترة كافية أو من خلال تناول المكملات الغذائية لفيتامين د.

كما أنه ينصح بضرورة حصول الرضع على جرعتهم من فيتامين د بصورة يومية للوقاية من لين العظام والكساح.

الحديد

قد يساعد تناول الطعام الذي يحتوي على الكثير من فيتامين سي في نفس الوقت الذي تتناول فيه طعامًا يحتوي على الحديد من مصادر غير اللحوم الجسم على امتصاص الحديد.

لذلك يمكنك تناول عصير الفاكهة أو الفاكهة مع حبوب الإفطار المدعمة أو الخضار مع الفول أو المكسرات أو الأرز.

على الرغم من أن الكبد مصدر جيد للحديد، إلا أنه إذا كنتِ حاملًا، فعليكِ تجنب تناوله بسبب كمية فيتامين أ التي يحتوي عليها.

يحتوي الشاي والقهوة أيضًا على مادة يمكن أن ترتبط بالحديد مما يجعل من الصعب على الجسم امتصاصها.

وبالتالي فإن تقليل تناول الشاي والقهوة يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الحديد.

السيلينيوم

يلعب السيلينيوم دورًا مهمًا في وظيفة جهاز المناعة لدينا، وفي التمثيل الغذائي لهرمون الغدة الدرقية وفي التكاثر.

وهو أيضًا جزء من نظام الدفاع المضاد للأكسدة في الجسم، مما يمنع تلف الخلايا والأنسجة.

يتسبب الكثير من السيلينيوم في الإصابة بالشيخوخة، وهي حالة يمكن أن تؤدي في أخف أشكالها إلى تساقط الشعر والجلد والأظافر.

وتجدر الإشارة إلى أنه يجب أن تكون قادرًا على الحصول على كل السيلينيوم الذي تحتاجه عن طريق تناول نظام غذائي متنوع ومتوازن يشمل اللحوم والأسماك والمكسرات.

ولكن إذا قررت تناول مكملات السيلينيوم، فمن المهم عدم تناول الكثير لأن هذا قد يكون ضارًا.

فيتامين سي

فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، مما يعني أنك بحاجة إليه في نظامك الغذائي كل يوم لأنه لا يمكن تخزينه في الجسم.

يجب أن تكون قادرًا على الحصول على كل فيتامين سي الذي تحتاجه من نظامك الغذائي اليومي حيث يحتاج البالغون إلى 40 مجم في اليوم.

يحتوي فيتامين سي على عدد من الوظائف المهمة، على سبيل المثال فهو يساعد على حماية الخلايا والحفاظ عليها بصحة جيدة، وقد يساعد الجسم على امتصاص الحديد من الطعام.

النحاس

للنحاس عدد من الوظائف المهمة، على سبيل المثال فهو يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء.

ويحفز إطلاق الحديد لتكوين الهيموجلوبين وهي المادة التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.

بالإضافة إلى أنه يعتقد أنه مهم لنمو الرضع وتطور الدماغ وجهاز المناعة والحصول على عظام قوية.

ولكن يجب الحذر حيث أن قد يؤدي تناول جرعات عالية من النحاس إلى آلام في المعدة والإسهال.

وعلى مدى فترة طويلة، قد تؤدي الجرعات العالية إلى تلف الكبد والكليتين.

فيتامين ب 6

يوجد فيتامين ب 6 المعروف أيضًا باسم البيريدوكسين، في مجموعة متنوعة من الأطعمة.

على سبيل المثال: الدجاج والديك الرومي وسمك القد والخبز والحبوب الكاملة (مثل دقيق الشوفان والقمح والأرز) والبيض والخضروات.

فيتامين ب 6 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، هذا يعني أنك تحتاجه في نظامك الغذائي كل يوم لأنه لا يمكن تخزينه في الجسم.

خاتمة بحث عن الفيتامينات والمعادن كامل مع المراجع

يجب الحرص على تناول نظام غذائي صحي ومتوازن مع الكثير من الفاكهة والخضروات والكربوهيدرات النشوية.

بالإضافة إلى بعض منتجات الألبان واللحوم والأسماك والبقوليات وأنواع أخرى من البروتين.

قد يهمك:موضوع تعبير عن أهمية الماء للإنسان والحيوان والنبات

وفي نهاية المقال نشير إلى أهمية الفيتامينات والمعادن لأجسامنا.

حيث أنه لا يمكن أن نستمر في العيش بدون الحصول على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن الضرورية.